۶۵۰,۰۰۰ تومان
اگر کد تخفیف دارید اینجا را بزنید
سرفصل‌های دوره
۱۵ فصل
1
ویدیوهای اولیه
۷ درس
توضیحات در مورد رولت شکلاتی و نسکافه ای
۳:۱۵
توضیحات کاغذ مناسب داخل سینی و صاف کردن مواد
۴:۳۷
توضیحات در مورد سینی
۱:۵۶
توضیحات در مورد چاقوی مناسب برش رولت
۱:۳۰
توضیحات در مورد دما و حرارت فرهای مختلف
۴:۱۳
توضیحات در مورد فرم دادن و رنگ کردن خامه قنادی
۳:۲۰
اسیاب کردن صحیح شکر دانه درشت
۰:۳۷
2
رولت ساده و پایه
۱۱ درس
توضیحات درمورد مواد اولیه رولت پایه
۶:۵۱
مواد اولیه و طرز تهیه
طرز تهیه مواد رولت
۷:۰۹
صاف کردن مواد رولت داخل سینی
۴:۵۳
رولت بعد از پخت
۱:۵۹
خامه کشی و رول کردن رولت
۶:۴۴
توضیحات در مورد برش زدن رولت بدون تزئین
۳:۲۸
تزئین رولت با بریلو رنگی و برش رولت
۴:۵۲
نکات مهم
۱۳:۴۶
جلوگیری از ترک رولت
۲:۳۱
فرم دادن خامه
۶:۰۲
3
رولت شکلاتی دبل چاکلت
۵ درس
نکته
اماده کردن مواد رولت شکلاتی
۴:۵۵
ریختن مواد داخل سینی و پخت رولت
۱:۱۷
خامه کشی و رول کردن رولت
۳:۵۰
تزئین با سس شکلات و برش رولت
۴:۴۵
4
رولت به سبک خانگی
۴ درس
مواد اولیه وطرز تهیه
معرفی مواد اولیه و اماده کردن مواد رولت
۸:۵۶
شکلاتی کردن مواد و ریختن داخل سینی و صاف کردن
۸:۴۰
نکته
5
برش تیتاپی
۶ درس
نکته
توضیحات در مورد سفیده تخم مرغ مناسب شیرینی تیتابی
۰:۵۰
خامه کشی لایه های تیتابی
۶:۱۸
برش زدن کیک تیتابی
۵:۲۲
برش مثلثی
۰:۳۲
برش تیتابی و مثلثی
۱:۰۱
6
شیرینی تر برشی
۵ درس
شیرینی تر برشی
خامه کشی لایه ها و سمبل کردن لایه ها روی هم
۵:۲۵
روکش کردن شیرینی با کرم لوتوس، شکلات بنماری شده و ژله بریلو کاراملی
۴:۵۳
تزئین نهایی شیرینی
۳:۴۴
تزیین و برش شیرینی تر تیتابی
۱:۳۱
7
رولت ترکدار مالاگا
۷ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
معرفی مواد اولیه
۴:۴۸
اماده کردن مواد رولت
۴:۲۸
معرفی دمای مناسب و پخت رولت
۳:۴۵
خامه کشی و رول کردن رولت
۵:۲۵
برش رولت
۳:۴۵
اماده کردن رولت ترک دار رنگی
۳:۵۷
8
شیرینی ناپلئونی
۸ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
معرفی مواد اولیه و اماده کردن خمیر
۶:۱۳
پنج لا رفتن سری دوم
۳:۱۷
پهن کردن خمیر و گذاشتن روغن داخل خمیر
۷:۴۴
پنج لا رفتن سری سوم
۲:۳۰
سوراخ ایجاد کردن روی خمیر برش دادن خمیر
۵:۳۰
ون ناپلئونی بعد از پخت و پایپ کردن خامه وسط نون ها
۳:۲۹
تزیین روی شیرینی و برش نهایی شیرینی
۵:۲۱
9
رولت مکزیکی ناپلئونی
۲ درس
قرار دادن برش شیرینی ناپلئونی داخل رولت و رول کردن
۴:۱۹
تزیین کردن و برش رولت
۳:۴۳
10
رولت مکزیکی ساده
۱ درس
ویدیوی رولت
۱:۵۹
11
شیرینی لطیفه
۵ درس
مواد لازم و طرز تهیه
آماده کردن مواد لطیفه
۳:۴۸
معرفی مواد اولیه و نکات
۷:۴۷
پایپ کردن مواد لطیفه و زدن پودرقند
۳:۰۲
لطیفه بعد از پخت و خامه گذاری شیرینی
۲:۱۱
12
نان خامه ای
۵ درس
مواد لازم و طرز تهیه
معرفی مواد اولیه و نکات
۴:۵۹
داغ زدن خمیر و مرحله سرد شدن خمیر
۶:۰۳
اضافه کردن تخم مرغ به خمیر و ریختن خمیر داخل قیف
۷:۵۷
پایپ کردن خمیر داخل سینی و مرحله پخت و خامه زدن شیرینی
۷:۰۵
13
سوئیس رول طوفان
۶ درس
مواد اولیه وطرز تهیه
معرفی مواد اولیه و اماده کردن مایع رولت
۴:۴۰
ریختن مواد داخل سینی و طرح انداختن مواد
۵:۳۸
رولت بعد از پخت و رول کردن
۳:۵۱
برش رولت
۲:۱۰
نکته
14
رولت طرحدار
۲ درس
بعد از پخت و رول کردن رولت
۳:۱۰
رنگ کردن مواد و کشیدن طرح مورنظر
۷:۳۳
15
کیک طرحدار
۱۰ درس
توضیح اولیه
ویدیوی اول
۷:۳۵
خمیر دکور
۴:۲۰
نقاشی با خمیر دکور
۵:۱۹
رنگ های پایه و ترکیب رنگ ها
ویدیو
۶:۱۹
ویدیو
۱۰:۳۹
ویدیو
۵:۳۶
احیای رنگ روی کیک
۱۷:۱۳
ویدیوی بعدی
۰:۵۹
محتوای تکمیلی
گاناش شکلات
۵:۵۷
شربت بار
۱:۵۵
فایل PDF
این بخش فقط مخصوص نظرات و بازخوردهای شماست. لطفا به هیچ عنوان در این قسمت سوال نپرسید. برای سوالات تخصصی به تب «سوال و جواب» مراجعه کنید.
هنوز نظری ثبت نشده است
اولین نفری باشید که نظر می‌دهید!
بخش سوال و جواب
این بخش فقط برای دانشجویانی که این دوره را خریداری کرده‌اند قابل مشاهده است.
گروه‌های پشتیبانی
گروه رفع اشکال
کانال آموزشی
پس از خرید، گروه‌های پشتیبانی فعال می‌شوند
